이마트에서 산 호주산 달링다운 숙성법과 스테이크굽기

​아들 유치원 픽업해서 이마트로 갔어요~ 애는 블럭방에서 놀게 하고~^^;

서방이 맛난거 해주라 해서....장을 보는데~ 이런경우 있잖아요~

소고기를 굽고 계신거죠~ 시식코너에서...사람들 많이 몰리는데 제가 우연히 거기를 지나가던차에....한점 먹었죠~

맛이 괜찮은데~ 방금산 삼겹살보다 가격이 더싸게 파는거죠~

그램당 4950원하던게 2300원 한다고~!!!

어머이건 사야되~ 하고....삽니다....^^;;

근데 사서 막상 구워먹으니 스테이크집에서 먹은 느낌이 아닐때...많죠?

그래서 스테이크는 한우로 구워야 하나...

자괴감 드신다면...호주산으로도 할수있습니다~^^

따라와보세요~^^

고기를 고를때 일단 지방이 많이 없는 부분 딱딱한게 없는부분으로 골라주시고요~^^

​빗깔 좋은거 같죠잉~

그럼 시작할께요~^^

키친타올로~ 덮고

​꾹꾹~ 눌러줍니다~^^

앞뒤로 다요~

​요렇게 핏물이 빠지죠?

더 꾹꾹 눌러줘야 한다는데....저는 사실 좀 대충 눌러줬어요...

​짠~ 이렇게~ 어쨌든 핏물을 좀 눌러서 제거해준다음~!!

​허브 솔트와~ 올리브유로.....그 뭐더라....마리네이드~! 해줍니다~^^

​이것도 앞뒤로~^^ 소금을 좀더 해도 될뻔했어요~ 살짝 싱거운 느낌이 좀 있었거든요~

소금은 먹기전에 살짝 더 해줘도 될것같아요~

​자~ 다되었으면 지퍼백을 준비하고~ 먹을 분량씩 나눠서 담아줍니다~ 하나는 오늘먹을거... 또 하나는 내일먹을거..ㅋ^^

사실 랩으로 꽁꽁 싸매는거도 방법이고요~ 저는 랩이 자꾸 들러붙어서 싫어서....그냥 간단히 대충~ 지퍼백에 담았습니다~

그리고 인터넷에서 본 이런 진공방법을 써보았습니다!!!

​큰볼에 물을 담고 팩을 담궈서 공기를 빼고 지퍼백을 잠그는 거죠~

페이스북에서 볼때는 좀 신선한 방법이긴 했는데...

생각만큼 진공상태가 되는건 아니라는걸 깨닫네요...^^;;;;

물안들어가게 오히려 더 조심해야 하고요~ 그래도 한번은 해볼만 했어요~^^

​물기를 닦아주고요~^^

​한번씩 더 비닐을 씌워줍니다~ 오늘먹을거는 대충 위생팩에 내일먹을거는 지퍼백에 한번더~^^

그리고 김치냉장고에 쏙~~~!!

그리고 어느새....반나절이 지나서 서방이 퇴근을 합니다~

스테이크는 거의 1~2분 만에 다 굽기때문에

밥상 다 차리고 마지막에 구워야 제맛이죠~

후라이팬에 올리브오일을 두르고 센불로 예열해주시고요~

누구는 버터로도 하던데...저는 그냥 올리브유로 합니다~^^

​그리고 고기를 촤악~!!!!!

30초에서 1분사이에 뒤집어 줘야되요~ 집중집중~ 한눈팔면 앙되요~ㅋ

기름이 사방팔방으로 튀니 뚜껑으로 덮어주면 좋아요~ 두툼한 고기 속까지 익어야 하니까요~

기름에 튀겨지는 느낌이면 맞는겁니다~^^

​저희식구는 미디엄레어를 좋아하므로....처음 1분 뒤집어서 30초 라고 하는 그런 느낌으로 구워줍니다~

짜~ 뒤집으면서 벌어지는 고기 사이의 익은정도를 잘 봐주세요~^^

자~ 다구웠습니다~^^

접시에 담을때 접시도 오븐에 데워주면 더 좋고요~ 뜨거우니 조심하시고~

근대 저는 아쉽게도...스테이크만 접시에 담은 사진이 없네요....ㅠ_ㅠ

다음에 찍어서 올려드려볼께요^^흐흐.. 불금이네요!!!

세일하는 호주산 달링다운으로 스테이크 칼질하기 어떠세요~^^

맛난 저녁해 드세요~^^*